Jak vyřídit potravinářský průkaz?

Potravinářský průkaz je pouze lidovým výrazem pro zdravotní průkaz pracovníka v potravinářství. Ten budete potřebovat, jestliže budete pracovat nejen v potravinářském průmyslu, tedy v prostředí, kde byste mohli ohrozit zákazníka infekcí, ale i u mnoha dalších činností kadeřníkem počínaje.

• Kdy je nutný potravinářský průkaz?
• Jak získat potravinářský průkaz?
• Cena potravinářského průkazu - pár stovek korun
• U kolika zaměstnavatelů mohu potravinářský průkaz uplatnit?
• Jak dlouho trvá vyřízení potravinářského průkazu?
• Jaký formulář vyplnit u potravinářského průkazu?
• Odebrání potravinářského průkazu

Potřebujete potravinářský průkaz i při prodeji zeleniny?

Potravinářský či zdravotní průkaz v potravinářství?

Jak uvádíme již výše, tak název potravinářský průkaz je mírně zavádějící, ale běžně se používá. Správné označení je ovšem zdravotní průkaz v potravinářství.

Kdy je nutný potravinářský průkaz?

Potravinářský průkaz je nutný k širokému spektru profesí a netýká se jen zacházení s potravinami. Kdo přesně musí mít potravinářský průkaz je stanoveno zákonem č. 258/2000 Sb. o ochraně veřejného zdraví. Všechny činnosti, při kterých je třeba potravinářský průkaz, jsou vypsány přímo v  § 19 zákona o ochraně veřejného zdraví.

Kdy musíte mít potravinářský (zdravotní) průkaz

Zákon číslo 258/2000 Sb. o ochraně veřejného zdraví uvádí tyto činnosti:

• provozování stravovacích služeb
• výroba potravin
• uvádění potravin do oběhu
• výroba kosmetických prostředků
• provozování holičství, kadeřnictví, pedikúry, manikúry, kosmetických, masérských, regeneračních nebo rekondičních služeb
• provozování úpraven vod
• provozování živnosti, při níž je porušována integrita kůže a ve které se používají k péči o tělo speciální přístroje

Potravinářský průkaz se netýká pouze zaměstnanců, ale i samotných zaměstnavatelů, OSVČ, ale i brigádníků a sezónních pracovníků.

Tip: Jak zaměstnávat mladistvé?

Jak a kde získáte potravinářský průkaz?

Potravinářský průkaz vám po zdravotní prohlídce vydá váš praktický lékař (či lékař zaměstnavatele). 

Tuto prohlídku musíte absolvovat ještě před nástupem do zaměstnání (nástupu na brigádu) či před zahájením podnikatelské činnosti.

Lékař vás musí prohlédnout a vyšetřit váš aktuální zdravotní stav. Musí také od vás odebrat i vzorky a stěry, které by měly vyloučit infekční choroby.

Zdravotní prohlídka by měla jasně prokázat, že jste zdraví, v dobré kondici a netrpíte žádnou z infekčních chorob.

Na základě fyzického vyšetření a výsledků testů z laboratoře (ne)vystaví potravinářský průkaz.

Kolik stojí pořízení potravinářského průkazu?

Cena vystavení potravinářského průkazu není přesně stanovena a poplatek za vyšetření a vystavení určuje dotyčný lékař, který poplatek inkasuje. Většinou se pohybuje od 200 Kč do 500 Kč. 

Na jak dlouho je potravinářský průkaz?

Potravinářský průkaz může být vystaven na dobu určitou či na dobu neurčitou.

Čtěte také:

Jak na končící platnost řidičského průkazu?

Jak na změnu trvalého bydliště?

U kolika zaměstnavatelů mohu potravinářský průkaz uplatnit?

Potravinářský průkaz můžete použít ve více zaměstnáních či brigádách a není vázán na konkrétního zaměstnavatele, jak se občas traduje.

V práci jste zdravotní průkaz povinni mít stále u sebe, kvůli případné kontrole z hygienické služby. Po dohodě může být uschován na pracovišti u zaměstnavatele.

Potravinářský průkaz na počkání? Nikdy?

Protože lékař musí provést laboratorní testy, na jejichž výsledky se pár dnů čeká, tak vám potravinářský průkaz nemůže vydat na počkání.

Na vydání potravinářského průkazu si tedy počkáte několik dní.

Přesto se stává, že lékař vystaví potravinářský průkaz na počkání, což ovšem není od něj legální, poctivé a potenciálně tím může ohrozit konečné zákazníky.

Jaký formulář vyplnit u potravinářského průkazu? Je třeba žádost?

Nebojte, nemusíte vyplňovat žádný formulář ani žádost.

Samotný potravinářský průkaz je lékařský tiskopis, tudíž je vyplňuje dotyčný lékař.

Znalosti a odebrání potravinářského průkazu

Pokud již potravinářský průkaz vlastníte, tak vedle vašeho dobrého zdravotního stavu záleží také na znalostech, které vymezuje příloha vyhlášky č. 490/2009 Sb., o rozsahu znalostí a dalších podmínkách k získání odborné způsobilosti v některých oborech ochrany veřejného zdraví.

Pokud přijde hygienická kontrola a vy neprokážete dostatečné znalosti, hygienická služba má oprávnění potravinářský průkaz odebrat.

O navrácení můžete požádat, ale musíte nejdříve splnit zkoušky ze znalostí dané vyhlášky.